Inspiracje (strona 10 z 74)

Sezon komunijny już za chwilę się zaczyna, a wraz z nim liczne dyskusje na temat tego, co w tym roku cieszyć się będzie największą popularnością. Reporter Wirtualnej Polski, Michał Biały odwiedził rodzinną cukiernię U Lecha w Białymstoku, by dowiedzieć się, "co piszczy" w tortowych trendach.

Jeśli myślisz, że filet z kurczaka w sosie pomidorowym musi być nudny i suchy – ten przepis totalnie zmieni twoje zdanie. To danie ma wszystko: delikatne mięso, złocistą panierkę, aromatyczny sos i roztapiającą się mozzarellę, która sprawia, że każda porcja smakuje jak we włoskiej trattorii.

Na stołach coraz częściej pojawiają się lżejsze, bardziej nowoczesne propozycje. Jedną z nich jest elegancka sałatka z łososiem, która zachwyca nie tylko smakiem, ale też wyglądem. To połączenie klasycznych składników z wykwintnym twistem, które świetnie sprawdzi się na każdą okazję.

W przydomowych ogródkach znaleźć można wiele skarbów. Często nie są to oczywiste przysmaki, jak szczypiorek czy lubczyk. Ta roślina wygląda niepozornie, ale skrywa w sobie kulinarny potencjał.

Dziś są raczej kulinarną ciekawostką dla poszukiwaczy nietypowych smaków. Dawniej częściej gościły na stołach, w szczególności tych biedniejszych. Zastąpią chipsy, urozmaicą przystawki i zaskoczą głębokim smakiem.

Kiedy na stole pojawia się Casablanca, wszystkie serniki i jabłeczniki mogą się schować. Pyszny deser bez pieczenia szybko oczaruje gości.

Owoce morza wydają się nie mieć za dużo wspólnego z polską kuchnią. Dziś raki kojarzą się z obiadem w luksusowej restauracji, ale dawniej jadano je nie tylko w bogatych domach.

Kiedy słupki termometrów idą w górę to znak, że czas odpalać grilla. Obok talerzy z karkówką, kaszanką i kiełbasą, postaw salaterkę z sałatką. Niby tylko dodatek, ale szybko skradnie serca gości.

Kiedy w sklepie tylko pojawi się młoda kapusta, na obiadowym talerzu pojawia się pyszna surówka. Warto wzbogacić ją o dodatek jeszcze jednego warzywa.

Znam ten problem aż za dobrze – przemycenie zdrowych warzyw do diety, zwłaszcza gdy w domu są wybredni jedzący, bywa prawdziwym wyzwaniem. Dlatego chcę podzielić się moim genialnym trikiem, który sprawia, że nawet najwięksi przeciwnicy warzyw zajadają się z apetytem, nie podejrzewając, co kryje się w ich ulubionym daniu.

Chociaż dziś w koszykach ląduje przede wszystkim kurczak, indyk i wieprzowina, to podczas zakupów warto zwrócić uwagę również na królika. Dawniej często pojawiał się na stole, w szczególności w czasie Świąt.

Chociaż Wielkanoc kojarzy się głównie z mazurkami, babkami i sernikiem to na takiego makowca zdecydowanie warto znaleźć miejsce na stole. Bez spodu, z samym makiem, jabłkiem i bakaliami — to ciasto rozkocha od pierwszego kęsa.

Mizeria do obiadu to absolutny klasyk, zwłaszcza wiosną i latem, kiedy pogoda staje się przyjemna, a temperatury są wysokie. Od jakiegoś czasu nie dodaję do ogórków śmietany, tylko stawiam na inny, jeszcze pyszniejszy dodatek.

Kiedy na stole pojawia się smażone mleko, wszystkie ciasteczka idą w odstawkę. Nietypowy deser zachwyci gości i sprawi, że długo będą wspominać taki podwieczorek.

Ta sałatka bije na głowę jarzynową i znika z miski w rekordowym tempie. Z jedzeniem trzeba się pospieszyć, bo do końca wielkanocnego śniadania może jej zabraknąć.

Ciasto 3 Bit to sprawdzony deser na każdą okazję. Przygotowanie jest proste i nie wymaga użycia piekarnika, a efekt końcowy zachwyci nawet najwybredniejsze podniebienia.

Kojarzy się z ekskluzywnymi restauracjami, ale dawniej gościła również na zwykłych stołach. Dziś czaruje smakiem i pozwala odkryć na nowo rarytasy z polskiej kuchni.

Żadna kapusta kiszona, buraczki czy sos chrzanowy. Tym dodatkiem do białej kiełbasy zaskoczysz nawet tych, którzy myślą, że jedli już wszystko.

Wiosna to czas, kiedy sałatki można jeść na okrągło. Przygotowuje je już na śniadanie. Wystarczy popularny serek i kilka warzyw, by zacząć dzień od pysznego i bogatego w białko posiłku.

W kulinarnym świecie istnieją perły, które z biegiem lat nieco przyblakły, ustępując miejsca nowym trendom. Jedną z takich zapomnianych delicji, która swego czasu gościła na wykwintnych stołach, jest sałatka z szyjkami rakowymi. Ten elegancki i pełen subtelnych smaków przysmak, przyrządzony z zaledwie kilku starannie dobranych składników, potrafi przenieść nas w czasie, przypominając o bogactwie dawnej kuchni.

Przed świętami wielkanocnymi majonez awansuje. Przestaje być sosem, po który sięgamy od czasu do czasu, a staje się wręcz niezbędnym dodatkiem do dań. Wielu z nas decyduje się go nawet przygotowywać samodzielnie. Jeśli jednak obawiasz się surowych jajek, poznaj przepis na majonez z jajek na twardo.

Jeśli pokochałaś malinową chmurkę, to wiśniowa pani po prostu skradnie twoje serce. To eleganckie, warstwowe ciasto o wyrazistym smaku, które zachwyca na każdym poziomie – kruche ciasto, intensywny wiśniowy środek, puszysta śmietana i chrupiąca bezowa warstwa na górze. Lekko kwaśne, orzeźwiające i nieprzyzwoicie dobre.

Wielkanocny stół ugina się pod przysmakami na zimno. Wśród nich królują sałatki. Obok klasycznej jarzynowej warto postawić również tę jajeczną z dodatkiem pieczarek.

Ciężko wyobrazić sobie wielkanocny stół bez faszerowanych jajek. W tym roku postanowiłam iść na przekór tradycji i odstawić majonez w kąt, a zamiast niego użyć pewnego popularnego, egzotycznego owocu.

Kiedyś rósł obowiązkowo w każdym ogródku. To nieodzowny składnik wielu wiosennych i letnich deserów, który nieprzerwanie od lat zachwyca smakiem.