kuchnia francuska (strona 4 z 5)

Marzysz o chwili wytchnienia od codzienności, by przenieść się wprost na paryskie uliczki? Nie musisz rezerwować biletu! Wystarczy, że przygotujesz tę prostą, a zarazem niezwykle aromatyczną zupę cebulową – danie, które od wieków rozgrzewa serca Francuzów.

Karnawał to czas, kiedy słodkie przekąski królują na naszych stołach, a wśród nich prawdziwym hitem są pączkowe poduszeczki, znane jako Beignets. Puszyste, złociste i obsypane cukrem pudrem, te francuskie specjały zaskakują prostotą wykonania i niepowtarzalnym smakiem.

Popularne w Polsce placki ziemniaczane to także przysmak we Francji. Jednak przygotowywane są nieco inaczej. Podstawą do pomme de terre darphin są starte ziemniaki, ale na grubszych oczkach. Francuskie placki wyglądem przypominają hiszpańską tortillę. Możesz je podać od razu po zdjęciu z patelni, jednak grubsze warto wstawić na chwilę do piekarnika.

Francuzi zdecydowanie potrafią zrobić dobre puree ziemniaczane. Podstawa to nie tylko odpowiednie warzywa, ale przede wszystkim dodatki i technika gotowania. Odkąd wypróbowałam sposób z trikiem na śmietanę, nie podaję rodzinie innych ziemniaczków na drugie danie.

Francuzi nie zastanawiają się, jaki deser podać na święto Trzech Króli. Tego dnia liczy się tylko galette des rois. Pascal Brodnicki twierdzi, że w tym wypieku znajdziemy wszystko, co we francuskim cukiernictwie jest najlepsze. Podzielił się z nami sprawdzonym przepisem na królewską tartę. Jest prosta do przygotowania, a wychodzi lepsza niż z cukierni.

Pyszna propozycja dla miłośników owoców morza albo osób, które chcą ich skosztować po raz pierwszy. Kremowa i delikatna zupa bisque to klasyka kuchni francuskiej, zachwycająca smakoszy na całym świecie. Jak ją przyrządzić?

To klasyk francuskiego kuchni, który trzeba spróbować po spacerze paryskimi uliczkami. Nie musisz jednak wyszukiwać lotów i pakować walizki, bo jej smak odtworzysz w domu. To jedna z najlepszych zup na jesień.

Francuzi nie lubią zup, jedzą je bardzo rzadko. Właściwie robią wyjątek tylko dla jednej. Gęsta, aromatyczna i sycąca zupa cebulowa to jesienny hit znad Loary. Do jej przygotowania nie są potrzebne żadne wyszukane składniki.

Fasolka po francusku to danie, które zaskoczy cię swoim smakiem i prostotą przygotowania. Ten przepis skradnie serca domowników i gości, a jego wykonanie nie zajmie dużo czasu. Spiesz się, by spróbować tej francuskiej delicji!

To jedna z najbardziej znanych na świecie zapiekanek. Jej bazą są ziemniaki, a pozostałe składniki to przyprawy i śmietanka. To właśnie prostota stoi za geniuszem tej potrawy. Wypróbuj, a pokochasz od pierwszego kęsa.

Francuzi kochają naleśniki i potrafią przyrządzać je po mistrzowsku. Na to żeby były za każdym razem cienkie i delikatne mają swój niezawodny sposób. Nie może w nich zabraknąć składnika, na którym w dużej mierze opiera się kuchnia tego kraju.

Podróżowanie to wspaniała okazja, aby poznawać nowe smaki. Z urlopów staram się przywozić nie tylko miłe wspomnienia i opaleniznę, ale również przepisy, dzięki którym wracam w swojej kuchni do ciepłych chwil. Podczas wakacji we Francji zajadałam się prostą pastą kanapkową. Dziś chętnie wracam do niej również w Polsce.

Jeśli wydaje ci się, że przygotowanie wołowiny po burgundzku należy zostawić specjalistom, to masz rację - tylko tak ci się wydaje. Potrawą tą możesz uraczyć gości w swoim domu, a dzięki przepisowi Pascala Brodnickiego nie mogłoby to być łatwiejsze.

Sezonowe warzywa w lekkim sosie wspaniale doprawione ziołami. Czy może być lepsze danie na upalne dni? Dla Francuzów, zwłaszcza tych z Prowansji, na pewno nie. Ratatouille to ich ulubiona potrawa jednogarnkowa z pomidorów, cukinii, papryki i bakłażanów, która stała się popularna na całym świecie.

Najwybitniejsi mistrzowie kulinarni z zapałem korzystają z niego w swojej kuchni, ponieważ ma on zdolność nadania niezrównanego smaku i zapachu wielu danym. Każdy z nas może doświadczyć tego na własnej skórze, bowiem stworzenie bouquet garni jest zadaniem niezwykle prostym.

Czy wiesz, że ślimaki mogą być zdrowym i smacznym dodatkiem do twojej diety? Te niezbyt popularne przysmaki są niskotłuszczowe, pełne białka i bogate w witaminy oraz minerały. Choć to ważny element w tradycyjnej kuchni francuskiej, są spożywane na całym świecie. Odkryj zalety spożywania ślimaków, różnorodne przepisy oraz ekologiczne aspekty ich hodowli, które sprawiają, że są przyjazne dla środowiska. Spróbuj czegoś nowego i zdrowego – ślimaków!

Kuchnia francuska kojarzy się z wykwintnymi daniami i drogimi składnikami. Jednak to nie do końca prawda. Francja ma też wiele potraw, które łatwo odtworzyć, a zachwycają smakiem i wszystko, co do nich potrzebne kupisz w pobliskim warzywniaku. Ziemniaki po francusku to świetny przykład.

Aktualnie ogrody pękają w szwach od świeżych owoców. Wśród nich królują bezapelacyjnie porzeczki — czerwone, czarne i białe. Te pyszne i aromatyczne owoce doskonale nadają się do ciast, tart, dżemów i kompotów. Ale jest jeden deser, który z porzeczek wyczarowuje coś naprawdę wyjątkowego. Mowa o clafoutis, czyli tradycyjnym francuskim cieście, które zachwyca prostotą wykonania i bogatym smakiem.

Cuisse de grenouilles, czyli żabie udka, to sztandarowe danie kuchni francuskiej. Zwyczaj spożywania tylnej części żabiej tuszki narodził się w średniowieczu i trwa do dzisiaj. W Polsce dawniej również łapano i jadano żaby, jednak dzisiaj mało kto chciałby ujrzeć żabie udko na talerzu.

Bonjour! Dzisiaj chcę ci pokazać, że fasolka szparagowa może być podana w inny sposób niż ten, który znamy od lat. Przepis na francuską wersję tej potrawy zawładnął ostatnio moim domem i kubkami smakowymi rodziny. Polecam ci go z pełną odpowiedzialnością!

Francja słynie z wyjątkowych wypieków, a urocze cukiernie kryją się niemal na każdym rogu. Jednym z klasycznych deserów tej kuchni są finansjerki, czyli małe ciastka z maślanego biszkoptu z migdałami. Nie sposób im się oprzeć.

Francuskie rogaliki są pyszne, ale już z nadzieniem... to mistrzostwo świata. Miałyśmy okazję przekonać się o tym na warsztatach, które prowadziła Daria Ładocha. Zaproponowała trzy warianty croissantów, każdy z owocowym akcentem. Trudno zdecydować, który najlepszy. Sprawdźcie sami, bo naprawdę warto.

Kiedy mam ochotę na coś naprawdę sycącego, sięgam po sprawdzony przepis na francuskie ragoût. Jak je przygotować? Cóż, jeśli chociaż raz gotowałeś gulasz, na pewno bez problemu sobie z tym poradzisz. A więc: zakasaj rękawy i do dzieła!

Nie ma chyba teraz cukierni w Paryżu, gdzie nie byłoby tarty z truskawkami. To ulubiony, sezonowy deser Francuzów. Kruche ciasto, krem budyniowy i świeże owoce... to ich pomysł na najlepszy deser na ciepłe dni. Wcale nie tak trudno przygotować go w domu. Mamy podpowiedzi prosto ze stolicy Francji.

Kulki z mięsa mielonego, wzbogacone rozmaitymi dodatkami, jada się niemal na całym świecie, od Europy po Azję i Amerykę. Przepisów na klopsiki istnieje mnóstwo, ale jest jeden trik, który sprawia, że stają się wyjątkowo delikatne i rozpływają się w ustach. Jego stosowanie do perfekcji opanowali Francuzi.