kuchnia regionalna (strona 12 z 12)

Rosół jest obowiązkowym daniem na niedzielnym obiedzie w wielu domach. Zazwyczaj robimy go w tradycyjny sposób i dodajemy typowe składniki. Jednak istnieje zupełnie inna wersja. Rosół z gwoździa to hit od Koła Gospodyń Wiejskich. Zawiera całkiem inne produkty, ale za to jest smaczny i prosty.

Niech nie zmyli was ta osobliwa nazwa. Mamy tutaj do czynienia z produktem o niemałej wartości kulturowej, zwłaszcza dla mieszkańców województwa kujawsko-pomorskiego. To właśnie tam narodziła się tradycja przyrządzania fjuta. Dzisiaj trudno o słoiczek tego słodkiego mazidła. Mazidła, bo fjut to nic innego jak... syrop cukrowy.

Francuzi zajadają się bouillabaisse, Hiszpanie caldo de pescado, zaś Węgrzy halászlé. Jednak także w kuchni polskiej nie brakuje pysznych zup rybnych. Jedną z nich jest zupa bańtkowa, od dziesięcioleci przyrządzanej na Kaszubach. Co kryje się pod tą nazwą?

Piróg biłgorajski zwany jest arcydziełem staropolskiej kuchni, chociaż w wielu zakątkach kraju jest zupełnie nieznany. To absolutnie genialny w swojej prostocie rarytas. Dobrze smakuje podany zarówno na ciepło, jak i na zimno. Wielbiciele przysmaku twierdzą jednak zgodnie, że najlepszy jest podsmażony na maśle. Zobaczcie, jak przygotować domowy piróg biłgorajski.

Pierogi wypełnione kaszą gryczaną i twarogiem to przepis prosto z Lubelszczyzny. Pyszna alternatywa dla klasycznych pierogów ruskich.

Cebularz najbardziej kojarzy nam się z Lublinem. Znajdziemy go w każdej piekarni. Teraz zatem możemy przygotować go sami w domu. Jego zapach będzie roznosił się po całej kuchni. Sprawi, że od razu się w nim zakochamy.

Targi WorldFood Poland to największa w Polsce biznesowa impreza poświęcona sektorowi spożywczemu. Jest miejscem spotkania producentów, dostawców i ekspertów z całego świata. Najnowsza edycja imprezy odbędzie się w dniach 18-20 kwietnia w warszawskim Centrum EXPO XXI.

Dania regionalne to w wielu przypadkach prawdziwy hit, gdy zamierzasz przygotować coś pożywnego, smacznego i szybkiego na swój obiad. Lokalne produkty i unikalne receptury pozwalają stworzyć kulinarne dzieło sztuki. Do takiej kategorii, z powodzeniem można zaliczyć małdrzyki, czyli puszyste placuszki, które przygotowuje się z twarogu. To świetna alternatywa dla zwykłych racuchów.

Ryziok to podkarpackie, proste ciasto, które powstaje z połączenia drożdży, ryżu, cukru i mleka. Zapomniany przepis sprzed lat powoli wraca do łask.