kulinarna stolica Polski (strona 18 z 18)

Kuchnia kresowa słynie z bogactwa smaków i aromatów. Obok znanych potraw, jak babka ziemniaczana czy kartacze, królują tam również pierogi w różnych odsłonach. Jedną z nich są pierogi kresowe z kaszą gryczaną i serem, których wyjątkowy smak zachwyca każdego, kto ich spróbuje.

W polskich domach obecne są od wielu lat, jednak to dziś dania te przeżywają prawdziwy renesans. Po fascynacji egzotyką i kuchnią światową, Polacy coraz częściej szukają tradycyjnych polskich smaków.

Dziś portfele mieszkańców Podhala zasilają tłumy turystów, ale dawniej był to jeden z biedniejszych obszarów Polski. Widać to w daniach regionalnych, które, chociaż bardzo smaczne, bazują głównie na tanich i łatwo dostępnych składnikach. Obecnie góralskie karczmy pękają w szwach, a tysiące Polaków wzdycha tęsknie za smakiem kwaśnicy.

Na północy Polski, w okolicach znacznie popularniejszego Trójmiasta, skrywają się Kaszuby. Kraina jezior, lasów i morza ma do zaoferowania bogatą kulturę oraz tradycyjne przysmaki, których sekret tkwi w prostocie.

Zapytaliśmy Polaków o kuchnie regionalne. Jakie potrawy lubią najbardziej? I które, według nich, bez problemu zrobiłyby furorę za granicą? Odpowiedzi były — niemal jak nasza kuchnia — niezwykle urozmaicone.

Ziemniaczane placuszki są dla wielu turystów przyjeżdżających w góry pozycją obowiązkową. Jednak nie musisz ruszać się ze swojej kuchni, aby poznać smak tradycyjnych moskoli z bryndzą. Zobacz, jak je przygotować i wypróbuj przepis, z którego słynie całe Podhale.