porady kulinarne (strona 6 z 9)

Błędne jest przekonanie, że proszek do pieczenia i soda oczyszczona to substytuty. Z pewnością też nie powinniśmy używać ich jako zamienników w proporcji 1:1. Dlaczego? Czym różnią się te produkty? Który lepiej nadaje się jako spulchniacz wypieków?

Bigos to jedno z najpopularniejszych polskich dań. Przyrządza się go na wiele sposobów, ale podstawą jest dobra kapusta kiszona i odpowiednie przyprawy. Jakie przyprawy dodać do bigosu, żeby był pyszny? Jedna z nich odgrywa kluczową rolę.

Rodzynki to zdrowa i smaczna przekąska, ale mogą być również niebezpieczne dla zdrowia. Przed dodaniem ich do sernika sprawdź, czy nie zawierają szkodliwych substancji.

Trudno sobie wyobrazić Wigilię bez tradycyjnego barszczu. Ta zupa to prawdziwa królowa świątecznych dań. Kluczem do sukcesu jest wybór produktów najwyższej jakości: soczystych buraków, aromatycznej włoszczyzny i domowego zakwasu buraczanego. Kiedy już mamy te składniki, warto zapoznać się z kilkoma trikami, które sprawią, że nasza potrawa będzie perfekcyjna.

Przyprawianie ryb to bardzo prosta sprawa. Potrawy w ich wykorzystaniem nie potrzebują wielu dodatków, tak więc wystarczy niewiele, czy przyrządzić pysznego i aromatycznego dorsza, pstrąga czy karpia. Warto jednak pamiętać o jednej szalenie istotnej kwestii. Popełniając ten błąd podczas przyprawiania ryb, niszczysz ich smak i strukturę.

Pomidor to warzywo, które bardzo często wpada w nasze ręce. Da się z niego przygotować najróżniejsze dania i sosy. Pewnie zauważyłeś, że na każdej sztuce przyklejona jest naklejka. Zazwyczaj się ją zdejmuje i wyrzuca lub po prostu gdzieś przykleja. Okazuje się, że ma ona ciekawą funkcję i dość nietypowe zastosowanie.

Wyjmowanie ości z wigilijnego śledzia i innych ryb może przysporzyć nam nie lada zawrotu głowy. Cieniutkie skostnienia nie sposób szybko zebrać pęsetą, a zjadanie filecików wraz z nimi nie widzi się każdemu. Jak w takim razie pozbyć się ich bez większego problemu? Znajomy szef kuchni nareszcie mnie uświadomił.

Każdego roku, kiedy nadchodzą święta, w naszych domach pojawia się ciastoTo. Niestety, często zdarza się, że ich nadmiar kończy w śmietniku. Aby zapobiec marnotrawieniu żywności, warto zastanowić się nad ilością przygotowywanych potraw i ciast. Jeśli jednak zdarzy się, że zostanie nam dużo jedzenia, zawsze możemy je zamrozić. Ale jakie ciasta nadają się do mrożenia, a które po rozmrożeniu stracą swój smak i konsystencję? Oto kilka wskazówek

Święta tuż-tuż, a to znak, że już niedługo w naszych domach zacznie się smażenie ryby. Przyznajmy, zapach, który wtedy się unosi nie należy do najprzyjemniejszych. Niektóre osoby są na niego tak wrażliwe, że nie potrafią spędzić nawet najmniejszej chwili w kuchni. Na całe szczęście możemy go w prosty sposób zamaskować.

Jeśli tak samo jak my jesteś fanem wytrawnych pierogów, to ten sprytny kulinarny trik powinien cię zainteresować. To tylko jeden drobny szczegół, a zmienia bardzo wiele. I nie mówimy tu wcale o składnikach ciasta czy mięsnego farszu, lecz o... wodzie, w której pierogi się gotują. Dlaczego warto dodać do niej liść laurowy? Odpowiadamy!

Przygotowania do świąt Bożego Narodzenia mogą zacząć się już kilka tygodni wcześniej. Wiele z dań ugotowanych na tydzień lub dwa przed świętami można zamrozić i z powodzeniem przechowywać. Dzięki temu w dzień Wigilii będziemy mieli więcej czasu, aby skupić się na tym, co naprawdę ważne.

Kaki, zwane też hurmą perską, sharonem czy persymoną, to owoc, który w ostatnim czasie staje się coraz bardziej popularny w Polsce. Jest to słodki i soczysty owoc, który ma wiele cennych właściwości zdrowotnych. Warto go lepiej poznać.

Pierogi to jedno z najpopularniejszych dań wigilijnych. Aby zaoszczędzić czas, można je przygotować wcześniej i zamrozić. Jednak podczas gotowania zamrożonych pierogów należy pamiętać o jednej ważnej rzeczy, aby nie okazało się, że trzeba je wyrzucić.

Ziemniaki to jeden z podstawowych składników kuchni polskiej. Są zdrowe, sycące i można je wykorzystać na wiele sposobów. Jeśli chcesz mieć gotowe ziemniaki w kilka minut, możesz je zapasteryzować.

Sałatka jarzynowa musi znaleźć się na świątecznym stole w wielu domach, w końcu jest to jedno z naszych dań narodowych. Staramy się, by wyszła pyszna, ale nie zawsze nam to wychodzi. Jeśli masz z tym problem, zapewne popełniasz kilka błędów. W tym artykule wyjaśnimy, o co chodzi.

Jeśli jesteście na diecie odchudzającej, nie musi to oznaczać, że musicie całkowicie zrezygnować z jedzenia zup. Wręcz przeciwnie, zupy mogą stanowić doskonałe uzupełnienie waszego jadłospisu. Ważne jest jednak, aby podczas ich przygotowywania unikać dodatków, które są prawdziwą "bombą kaloryczną". W tym wpisie wyjaśnimy, jakie składniki powinniście wyeliminować z waszych zup, aby nie zaszkodzić waszej diecie.

Każdy z nas uwielbia kotlety mielone. Oczywiście pod jednym warunkiem: muszą być prawidłowo przygotowane. Pulchne, soczyste, aromatyczne — o tak, wtedy można się nimi zajadać bez końca. Taki efekt zapewni nam jedna prosta zasada.

Biała piana podczas smażenia kurczaka pojawia się niemal za każdym razem. Czym tak naprawdę jest? Czy obawy, że świadczy to o obecności w mięsie hormonów i antybiotyków są słuszne?

Wyjmujesz zamrożone mięso wieczorem, aby rano było gotowe do dalszej obróbki? Uważaj, aby nie popełnić błędu, bo może cię to sporo kosztować. Dowiedz się, jak bezpiecznie rozmrażać mięso.

Lubisz orzechy włoskie, ale nie przepadasz za obieraniem ich z twardej skorupki? A może irytuje cię gorzkawa skórka, której chcesz się pozbyć za każdym razem? Okazuje się, że istnieje kilka domowych patentów, aby ułatwić sobie oba zadania.

Robisz samodzielnie ciasto na pierogi? Koniecznie sprawdź, czy na pewno używasz do tego zadania odpowiedniej mąki. Ten wybór ma kluczowe znaczenie.

Rosół to bez wątpienia nasze narodowe dobro, które ma honorowe miejsce na stole podczas niedzielnych i świątecznych obiadów. Dzięki niemu jesteśmy w stanie się rozgrzać, a do tego pomaga nam podczas najróżniejszych infekcji. Czasem jednak zdarza się, że rosół wychodzi za słony. Nie musisz go wylewać, zupę da się w prosty sposób uratować.

Mogłoby się wydawać, że o gotowaniu rosołu każdy z nas wie dosłownie wszystko. Ale czy na pewno? Koniecznie sprawdź, czy znasz dokładną kolejność dodawanych składników. To nie może być przypadek.

Bitki bardzo często podawały nasze babcie. Nic dziwnego, to soczyste i miękkie mięso skąpane w sosie było hitem PRL. Seniorki rodu do tej pory pamiętają przepis i dzielą się nim z kolejnymi pokoleniami. Moja babcia ma na nie bardzo ciekawy patent, o którym mi opowiedziała. Bitki smakowały nawet mojej teściowej.

W każdej kuchni można znaleźć całą masę produktów spożywczych. Ale czy wiesz, jak je przechowywać, aby posłużyły jak najdłużej?