ryby (strona 14 z 16)

Jak na rybę — to nad morze. Polacy zmieniają ten oczywisty fakt z teorii w praktykę co wakacje, często wydając na obiady w nadmorskich smażalniach niemałe pieniądze. Ostatnio nad Bałtykiem ogromną popularnością zaczęły się cieszyć ryby, którymi jeszcze jakiś czas temu mało kto był zainteresowany. Szprotki są stosunkowo tanie, ale czy warto je jeść?

Zawiera 13 trwałych zanieczyszczeń organicznych, rakotwórcze środki chemiczne i średnio przynajmniej 10 razy więcej toksyn, niż jego dzikie odpowiedniki. Łosoś hodowlany ma już tak złą opinię na świecie, że w niektórych krajach został zakazany. Tymczasem Polacy dalej wcinają go na potęgę — i to na surowo!

Żabnica ma delikatne, zwarte mięso, zupełnie niepodobne do typowego rybiego (bardziej przypomina mięso królika). Między innymi dlatego ryba ta jest uwielbiana, zwłaszcza w krajach wybrzeża Europy. W Polsce uznaje się ją za towar luksusowy. Rzadko kiedy można o niej usłyszeć, a na terenie całego kraju jest dosłownie garstka miejsc, które serwują żabnice gościom.

Co zrobić, żeby ryba nie śmierdziała podczas smażenia? Ten prosty patent pozwoli ci raz na zawsze pożegnać się z tym problemem.

Kupno dobrej i świeżej ryby w sklepie może być sporym wyzwaniem. Dzięki tym wskazówkom od razu rozpoznasz nieświeżą rybę i nie dasz się oszukać.

Można pokusić się o stwierdzenie, że dorsz to jedna z najpopularniejszych ryb. Zamawiamy go w smażalni nad morzem, chętnie przygotowujemy go również w domu. A czy wiesz, że możesz zachwycać się jego smakiem, nie tylko podczas obiadu, ale zawsze gdy masz ochotę? Dorsz w zalewie octowej to pomysł na przedłużenie smaku tej popularnej ryby. Jak to zrobić?

Ryby należą do najzdrowszych produktów i powinny znaleźć się w naszym jadłospisie. Są smaczne i zawierają mnóstwo witamin oraz minerałów. Niestety, nie każdy taki produkt będzie dla nas odpowiedni. Istnieje tania ryba, której nie powinniśmy spożywać zbyt często, a najlepiej omijać ją szerokim łukiem.

Zjedzenie obiadu w smażalni podczas wakacji na Bałtykiem to punkt obowiązkowy. Najczęściej na stoliku ląduje ryba. Nie wszystkie produkty są jednak dobre. Niektóre pozostawiają wiele do życzenia. Jak więc wybrać rybkę i się nie rozczarować?

Ryby to dosłownie symbol nadmorskich restauracji i najczęściej je tam zamawiamy. Jednak zdarza się, że są osoby, które chciałyby na tym zaoszczędzić i smażą je w apartamentach, które wynajmują na czas pobytu. To nie podoba się właścicielom, który skarżą się na smród i brud. Postanowili nawet wprowadzić zakazy i kary za ich złamanie.

Belona dostępna jest przez bardzo krótki okres w roku. Szczęśliwcy, którzy zjawili się nad Morzem Bałtyckim w sezonie, mogli znaleźć ją w smażalniach, halach rybnych czy u rybaków. Zdecydowanie warto rozejrzeć się za beloną. Jeśli nie uświadczycie świeżej, skuście się na wędzoną. To prawdziwy rarytas.

Świetnie sprawdzają się na wycieczce, pikniku, pod namiotem czy na domowej imprezie, gdy mamy mało czasu na przygotowywanie potraw. Na sklepowych półkach znajdziemy rozmaite konserwy rybne. Po które ryby w puszce warto sięgnąć, a które lepiej omijać?

Ryba poddana procesowi wędzenia zmienia nie tylko zapach i smak, ale także właściwości odżywcze. Tak przyrządzona jest niezwykle smaczna, jednak proces konserwacji sprawia, że traci wiele drogocennych właściwości. Może także dojść do wytworzenia niebezpiecznych związków, które działają rakotwórczo.

Magda Gessler znana jest z ciętych ripost. Tym razem postanowiła ocenić tradycyjne polskie wesela. Nie zostawiła na nich suchej nitki. Jej słowa brzmią kontrowersyjnie i mogą oburzyć wiele osób.

Kiedyś śledź był jednym z najpopularniejszych dań w Polsce, szczególnie w czasach PRL-u, gdy oferta sklepów była ograniczona, a ryba stanowiła przekąskę do wódki w barach. Współcześnie wiele osób nie docenia smaku i wartości odżywczych tej ryby.

Co powiesz na połączenie popularnych warzyw i filetów rybnych? Niezależnie od tego, czy szukasz pomysłu na obiad, czy chcesz przygotować przekąskę na rodzinne spotkanie, to wiedz, że ryba po japońsku będzie świetnym wyborem. Zwłaszcza że sezon na ryby bałtyckie trwa w najlepsze. Poznaj najlepszy przepis i przekonaj się do ryby w tym wydaniu. Niemal od razu stanie się twoim ulubionym daniem.

Za kilka dni oficjalne rozpoczęcie wakacji. To czas, w którym większość Polaków zdecyduje się na urlop nad polskim morzem. Oprócz licznych atrakcji i pięknych plaż można tu skosztować tego, z czego słynie polskie morze. Prawdziwym skarbem są przede wszystkim ryby. Wybierając się do smażalni, warto jednak mieć na uwadze, kiedy dokładnie rozpoczyna się sezon na ryby bałtyckie. Pozwoli ci to na wybór tej stosunkowo najświeższej ryby.

Ryby powinny na stałe gościć w naszych dietach. To - jak mantrę - powtarzają lekarze i dietetycy, jednak jak wdrożyć te produkty do jadłospisu, kiedy ich ceny potrafią przyprawić o zawrót głowy? Przekonała się o tym pani Zdzisława, która wybrała się na targ po kilka kawałków ryby. Kwoty, jakie widniały przy produktach, tak zaszokowały emerytkę, że ta postanowiła zrobić zdjęcia, bo "koleżanki by nie uwierzyły".

Czy kiedykolwiek podczas urlopu nad morzem, zwróciłeś uwagę na to, że praktycznie z każdej strony "atakuje cię" zapewnienie, że w tym właśnie miejscu dostaniesz świeżą rybę? Oczywiście, są pewne gatunki ryb, które trafiają do smażalni prosto z porannych połowów. Nieco inaczej wygląda sytuacja w przypadku dorsza. Kiedy występuje okres ochronny tej ryby i czy sezon na dorsza obejmuje zbliżające się wakacje? Postanowiliśmy to sprawdzić.

Miłośnicy ryb z pewnością nie będą zadowoleni z nagrania, które zobaczą. Kto wie, może po obejrzeniu tego filetowania, niektórzy z nas już nigdy nie zdecydują się na ich zjedzenie. Jakie niespodzianki czekają na nas we wnętrzu ryb? Trzeba być osobą o mocnych nerwach, by obejrzeć to nagranie do końca.

Dorada ceniona jest ze względu na delikatny smak i bardzo małą liczbę ości. Ponadto, nie kumuluje dużych ilości metali ciężkich, w tym rtęci. Jest doskonałym wyborem w profilaktyce chorób układu krążenia, niedokrwistości, a także w zmniejszaniu stanów zapalnych. Zobacz, dlaczego powinna częściej pojawiać się w naszym jadłospisie.

Paluszki krabowe to stosunkowo niedrogi produkt, w którym rozsmakował się cały świat. Jest uniwersalny i gotowy do jedzenia już po otwarciu, a także stanowi alternatywę dla niebotycznie drogiego skorupiaka. Mimo poniekąd mylącej nazwy w składzie paluszków krabowych kraba nie znajdziemy. Z czego zatem są wytwarzane? Jak wygląda proces produkcji tej słynnej przekąski?

Śledzie od zawsze królowały na polskich stołach. Jemy je w różnych postaciach - w occie, w oleju, śmietanie lub po prostu smażymy. Czy wiedzieliście, że w Skandynawii tę rybę uznaje się za pokarm bogów? Swoimi walorami przewyższa nawet samego łososia.

Cena ryby z frytkami nad polskim morzem potrafi przyprawić o dreszcze. Za zwykłego dorsza z dodatkami zapłacimy w tym roku fortunę.

Niebieska żywność wbrew nazwie nie oznacza jedzenia w odcieniach błękitu. To termin odnoszący się do pożywienia pochodzącego z mórz, oceanów, rzek i jezior. Ryby, owoce morza, skorupiaki i glony stanowią ważne źródło białka, zawierają wiele składników odżywczych, a dodatkowo mogą być pozyskiwane przy niewielkim wpływie na środowisko. Rozmawiamy z dr Katarzyna Frankowiak o tym, dlaczego warto jak najczęściej sięgać po tzw. niebieską żywność.

Belona przypływa na bałtyckie płycizny, aby odbyć tarło. Ten czas przypada na okres od maja do czerwca i tylko wtedy cieszyć można się smakiem tej nietypowej ryby. Dlaczego nietypowej? Jej cechą charakterystyczną są... zielone ości. Co jeszcze warto wiedzieć o belonie?