Tomasz Strzelczyk (strona 4 z 6)

Pamiętasz smak racuchów z dzieciństwa, tych puszystych i pachnących jabłkami? Tomasz Strzelczyk zabiera nas w sentymentalną podróż i zdradza przepis na racuchy, które z pewnością przypomną ci smaki dzieciństwa.

Na domową imprezę w sylwestrową noc warto zaopatrzyć się zarówno w coś do picia, jak i do zjedzenia. A najlepiej, jak obie te propozycje idą ze sobą w parze. Tomasz Strzelczyk, autor książek kulinarnych i uczestnik programu "MasterChef Polska", proponuje na specjalne okazje m.in. znane z PRL-u zimne nóżki. Oto jak je robi i jak doprawia, aby smakowały wybornie.

Karp to jedno z klasycznych, wigilijnych dań i doskonale wie o tym Tomasz Strzelczyk. W swojej najnowszej książce kucharskiej dzieli się przepisem na chrupiącego, idealnie wysmażonego karpia, ale z nietypowym, bo orzechowym dodatkiem. Jak go zrobić? Dokładny przepis poniżej.

Ci, co uwielbiają sałatkę jarzynową, po prostu wiedzą, jak należy ją przygotować. W końcu w świątecznej przystawce nie ma miejsca na odzyskiwanie warzyw z rosołu. Marchewki, ziemniaki czy seler muszą być ugotowane zgodnie ze sztuką. Równie ważne są dodatki. Niektórzy preferują ogórki kiszone, inni – konserwowe. Jedni wolą kukurydzę, pozostali groszek. Jaką sałatkę robi Tomasz Strzelczyk?

Wielu ekspertów kulinarnych za najważniejszy składnik barszczu czerwonego uważa zakwas. Powinien być mocny i aromatyczny, najlepiej przygotowany samodzielnie. Jednak Tomasz Strzelczyk idzie pod prąd i stawia na inny dodatek do tej tradycyjnej zupy.

Jabłecznik to klasyk polskiej kuchni, który od pokoleń cieszy się niesłabnącą popularnością. Jednak przepis Tomasza Strzelczyka na to ciasto podnosi poprzeczkę i przenosi nas na zupełnie nowy poziom smakowych doznań. Jego jabłecznik to nie tylko połączenie słodkich jabłek i kruchego ciasta, ale prawdziwe arcydzieło cukiernicze, które zachwyci każdego, nawet najbardziej wymagającego smakosza.

Kotlety mielone goszczą w polskich domach na rodzinny obiad. Smaży się ich zazwyczaj więcej, bo na jednym się nie kończy. Ale jeśli już ich nadmiar zostaje, to też pysznie można je wykorzystać. I o tym opowiedział mi w rozmowie dla Pyszności Tomasz Strzelczyk. Nawiązał do zwyczaju, który wielu kojarzy się ze smakowitym rozwiązaniem z dzieciństwa.

Zupa modyrda to mało znane, ale wyjątkowo smaczne danie, które kiedyś było popularne na Pomorzu. Teraz dzięki Tomaszowi Strzelczykowi wraca do łask, zyskując nowych zwolenników. Przygotowywana w sposób podobny do rosołu, wyróżnia się składnikiem, który nadaje jej wyjątkowy smak. Dowiedz się, jak zrobić tę tradycyjną zupę, której recepturę znało niewielu.

Kotlety mielone powinny być zwarte, ale jednocześnie soczyste i mięciutkie. Czemu czasem tak się nie dzieje? Tomek Strzelczyk w rozmowie z Magdą Pomorską z redakcji Pyszności wskazał popularną pomyłkę, która niweczy nawet najlepszy plan na kotlety mielone. Wszystkiemu winna... kasza manna.

24 października obchodzimy Światowy Dzień Flaczków i to okazja, aby danie, które większość kojarzy tylko z przyjęciem weselnym, przedstawić jako propozycję do zjedzenia również w inne dni. Przygotowanie flaczków nie jest trudne, ale wymaga cierpliwości i odpowiednich składników. I o tym doskonale wie ekspert kulinarny Tomek Strzelczyk. Opowiedział mi o swoich patentach na flaczki.

Chrupiące i mięsiste (choć bez mięsa) kotlety według przepisu Tomka Strzelczyka będą hitem na twoim stole. To rozwiązanie nie tylko dla tych na diecie roślinnej. Sceptycy bezmięsnych potraw również powinni wrzucić ten smakowity kąsek.

Chrupiące, złociste, miękkie w środku – langosze to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ta węgierska specjalność podbiła serca smakoszy na całym świecie. Jeśli marzysz o spróbowaniu autentycznych langoszy, takich jak te z ulicznych bud na Węgrzech, mamy dla Ciebie doskonałą wiadomość. Dzięki przepisowi Tomasza Strzelczyka, popularnego kucharza, możesz przygotować je w domowym zaciszu.

Sezon na grzybobranie w pełni, a z lasów Polacy wynoszą koszyki pełne dorodnych okazów. Samo chodzenie po lesie to przyjemność, ale obowiązki grzybiarza nie kończą się wraz z wyjściem spomiędzy drzew. Leśne zbiory trzeba odpowiednio oporządzić, by nie zmarnować wysiłku. Tomasz Strzelczyk ma na to swój patent.

Ziemniaki, mięso i cebula - to główne i można pokusić się o stwierdzenie, że jedyne składniki klasycznych kartaczy. W miękkim ziemniaczanym cieście nie znajdziemy mąki czy jajek, z kolei farsz to zmielone mięso z dodatkiem cebuli. To niewiarygodne, że coś tak prostego może smakować i prezentować się tak fenomenalnie.

Śliwki pod kruszonką to zawsze dobry sposób na umilenie długich jesiennych wieczorów. Słodkość kruchych kawałeczków doskonale równoważy się z lekko kwaśnymi śliwkami. Jeśli jednak chcesz nieco urozmaicić ten klasyczny specjał, koniecznie wypróbuj przepis Tomasza Strzelczyka.

Czy zdarzyło ci się sięgnąć po gotową przyprawę do zupy, a po jej dodaniu wciąż czuć niedosyt smaku? To znak, że warto przygotować własną mieszankę przypraw. Słynny kucharz, Tomasz Strzelczyk, podzielił się swoim przepisem na domową jarzynkę, która nada twoim zupom głębi i aromatu.

Naleśniki przygotowywane przez Tomasza Strzelczyka zyskały puszystą konsystencję, a to za sprawą dodatkowego składnika, który rzadko ląduje w naleśnikowym cieście. I nie jest to woda gazowana.

Wyglądają jak zwykłe mielone, ale wystarczy kęs, by wiedzieć, że nie mamy tutaj do czynienia z klasycznymi kotletami. Oczywiście prostym mielonym niczego nie brakuje, ale jeśli lubisz kulinarne eksperymenty, to koniecznie wypróbuj przepis Tomka Strzelczyka na kotlety lwowskie. Różnice są niewielkie, a finalnie efekt przerasta oczekiwania.

Tomasz Strzelczyk podzielił się z internautami przepisem na fasolkę po bretońsku i rozbił tym bank. Pochwał nie ma końca, a sam filmik wykręcił ponad 1,5 mln wyświetleń. W czym tkwi sekret fasolki w wersji znanego kucharza?

Z pewnością zechcesz ją zrobić ponownie tę surówkę. Jest pożywna i smaczna, a jej wykonanie zajmuje zaledwie pięć minut. To idealna opcja, jeśli potrzebujesz przygotować coś na szybko przed obiadem lub przed nadejściem gości.

Tomasz Strzelczyk podzielił się przepisem na leczo do słoików na zimę, które doskonale odegra rolę szybkiego obiadu, kiedy brak pomysłu i sił na gotowanie. To kapitalna baza pod wiele potraw, a także potrawa sama w sobie.

Tomasz Strzelczyk wywołał tym przepisem lawinę zachwytu. Pieczeń huzarska według jego wariacji wygląda obiecująco. "Obłęd. Nie wiem, jak to skomentować" - pochwalił swoje dzieło kucharz.

Skoro w ogórkach małosolnych zakochaliśmy się bez pamięci, dlaczego by nie iść za ciosem? Tomasz Strzelczyk nie bierze jeńców i proponuje "istną petardinę". Co powiecie na pomidory małosolne?

Kto nie lubi purée ziemniaczanego? Cóż, nawet jeśli wśród nas jest taka osoba, to po wypróbowaniu przepisu Tomasza Strzelczyka na ten dodatek skrobiowy do obiadu, z całą pewnością nastąpi u niej zmiana zdania na ten temat. Tajemnica tkwi w dwóch nietypowych składnikach.

Jeśli jeszcze nie widziałeś tego przepisu, to musisz to jak najszybciej nadrobić. Tomasz Strzelczyk zaprezentował swoją autorską jagodową kompozycję w postaci pysznego, kruchego, i niewyobrażalnie apetycznie wyglądającego ciasta. U nas piekarnik już się grzeje, a u ciebie?