gwiazdy (strona 2 z 25)

Przemysław Klima zdradza, że nawet tak proste danie jak kotlet schabowy ma swoje szkoły i sekrety. Według szefa kuchni wszystko zaczyna się od sposobu rozbijania mięsa i wyboru odpowiedniego tłuszczu do smażenia.

Wiele osób skupia się na farszu do wigilijnych pierogów, traktując po macoszemu ciasto. Karol Okrasa wielokrotnie przypomina o tym, że nawet pozornie nieistotny szczegół, może mieć kluczowe znaczenie dla smaku i odbioru dania. Przepis na ciasto na pierogi ma opanowany do perfekcji. Nie ma mowy o tym, aby coś się nie udało.

Ocet jabłkowy zyskuje na popularności w ciągu ostatnich lat. Nie bez powodu! To właśnie dzięki niemu można wzmocnić odporność, jak również smak niektórych potraw. "Domowy ocet jabłkowy to prawdziwy skarb, który działa jako naturalny konserwant, środek czyszczący, a także wspiera zdrowie i urodę" - mówi Ewa Wachowicz i dzieli się przepisem na tę miksturę. Podpowiada też, jak zrobić z nim słodko-kwaśną zupę.

Pomarańcze to dodatek, który wprowadza lekkość do wielu różnych potraw. Jednak smak słodkiego i soczystego miąższu może mocno zakłócić nieodpowiednio obrana skórka. Ania Starmach w prosty sposób tłumaczy, jak szybko ją usunąć.

Aromatyczne, sprężyste i perfekcyjnie ulepione – tak według Ewy Wachowicz powinny wyglądać prawdziwe uszka. Gwiazda zdradza proste triki na elastyczne ciasto i idealny kształt, dzięki którym każdy z łatwością przygotuje to klasyczne świąteczne danie.

Na zupę gulaszową chętnych nie brakuje, w szczególności jesienią i zimą. Do swoich testów wziął ją Mikey Kim. Popularny koreański twórca internetowy, który zyskał popularność, testując polskie smaki, ocenił to kultowe danie. Jego reakcje stały się hitem sieci.

Zbliżają się święta, a wraz z nimi ten niezwykły zapach korzennych przypraw. Wśród świątecznych wypieków to pierniczki królują niepodzielnie, stając się nie tylko przysmakiem, ale i jadalną ozdobą. Tylko co zrobić, by były idealne i łatwe do zawieszenia na choince? I jak sprawić, by wspólne pieczenie z dziećmi było czystą radością, a nie armagedonem? Odpowiedzi znajdziesz poniżej.

Jakie potrawy należy przygotować na świąteczny stół? Karolina Motylewska, reporterka WP, zapytała o to Darię Ładochę. Ekspertka kulinarna stanowczo wypowiedziała się o nadmiarze jedzenia, ale też wskazała obowiązkowe dania, które przygotuje sama. Podzieliła się patentem na doskonały barszcz, którego nie dosładza cukrem, a innym składnikiem. Szczegóły na wideo.

Jak uzyskać intensywny smak barszczu? Ewa Wachowicz zdradza przepis na zakwas. "Kto raz zrobi barszcz na własnym zakwasie, nigdy nie wróci do gotowej wersji" - zachęca.

Ewa Chodakowska w rozmowie z reporterką WP Karoliną Motylewską opowiedziała o diecie przy świątecznym stole. Jej zdaniem w te dni można pozwolić sobie na skosztowanie dań, na które po prostu mamy ochotę. Apelowała też o wdzięczność, a od siebie poleciła... przepis na znane w jej domu w Sanoku świąteczne pampuchy z makiem. Czym są, sprawdź na wideo powyżej.

O kolejnych odsłonach programu Meghan Markle "Z miłością. Meghan" zawsze jest głośno. Komentujący oceniają zarówno samą księżną, scenariusz, gości, jak i jedzenie. I to ostatnie w świątecznym odcinku może pozytywnie zaskoczyć. A na pewno jedna z przekąsek, którą skopiuję na sylwestra od prowadzącej show na platformie Netflix.

Pierogi z kapustą i grzybami to wigilijny klasyk, który wydaje się wręcz dopracowany do perfekcji. A jednak również w tej potrawie można coś zmienić i poprawić, aby smak pierogów był bogatszy i bardziej zrównoważony. Ewa Wachowicz proponuje zmieszać dwa rodzaje kapusty.

Grudzień to intensywny czas w wielu polskich domach. Wraz z kolejną kartką w kalendarzu ruszają przygotowania do świąt. Ewa Wachowicz wychodzi z propozycją, która pozwoli załagodzić bożonarodzeniową gorączkę.

Tomasz Strzelczyk wrzucił przepis na świąteczne krokiety, które łączą w sobie kilka wigilijnych klasyków. Dzięki nim farsz cudownie pachnie i smakuje obłędnie. Krokiety idealnie wpisują się w świąteczną tradycję, a jednocześnie intrygują nowym połączeniem składników.

Jeśli myślisz, że gotowanie wymaga czasu, talentu i miliona składników, Jagna Niedzielska udowadnia, że jest dokładnie odwrotnie. "Kapsułowe" podejście działa nie tylko w szafie, ale też na talerzu – i to bez ograniczeń. Od podkręcania smaku mandarynkami z olejem chili po jajecznicę ubijaną jak chmurka - tu zwykłe rzeczy nagle robią "wow".

Przygotowanie dobrego karpia na Wigilię jest nie lada wyzwaniem. Oścista ryba, często o dość intensywnym zapachu, nie jest łatwa w obróbce. Dlatego wiele osób sięga do porad autorytetów kulinarnych, aby wyszło smacznie i zgodnie z tradycją. Trik od Magdy Gessler może uratować Wigilię.

Pierogi z przepisu Roberta Makłowicza to majstersztyk. Chociaż przypominają klasyczne, odbiegają od tradycji w bardzo przyjemny sposób. W efekcie ryzyko, że na stole wyląduje rozgotowana potrawa, spada do zera. W środku znajduje się farsz grzybowy, który idealnie pasuje do wigilijnego barszczu.

Czy karpia na Wigilię można przygotować wcześniej? Jak najbardziej i Tomasz Strzelczyk ma na to sprawdzony przepis. W nagraniu na YouTubie dzieli się trikiem na smażenie ryby, który można wykorzystać także w tradycyjnej formie podawania karpia.

Często wymyślamy bardzo skomplikowane desery, a wystarczy wrócić do prostych smaków z dzieciństwa, aby poczuć dobrze znaną i przyjemną błogość. Ewa Wachowicz przypomniała przepis na grysik – znany i lubiany w PRL-u. Zobaczysz, że posmakuje również twoim dzieciom.

Nie zawsze trzeba smażyć rybę w panierce. Jednak bez grubej otoczki z jajka, mąki i bułki tartej oraz głębokiego tłuszczu nie jest już tak łatwa do przygotowania. Odkąd wzięłam sobie do serca rady Ewy Wachowicz, ryba wychodzi znacznie lepsza i nie przywiera do patelni.

Przemysław Klima zdradza, co według niego wyróżnia prawdziwą karpatkę. Szef kuchni podkreśla znaczenie cierpliwości, odpowiednich składników i tradycyjnych metod przygotowania. Jego podejście do tego klasycznego polskiego ciasta pokazuje, że sekret tkwi w dopracowaniu każdego etapu wypieku.

– Nie wyobrażam sobie świątecznego domu bez pierników – mówi Ewa Wachowicz. – Robiła je moja babcia, mama, a teraz ja. Żeby w pełni cieszyć się ich smakiem, warto zacząć przygotowania wcześniej – najlepiej już teraz. W rozmowie z Pysznościami restauratorka zdradziła rodzinny przepis na idealne pierniczki z dojrzewającego ciasta.

Placki ziemniaczane to jedno z tych dań, które w każdej kuchni mogą wywołać zachwyt – pod warunkiem, że są idealnie chrupiące i złociste. Ania Starmach zdradza, jak uniknąć najczęstszego błędu, który niszczy konsystencję placków w trakcie przygotowania i podkreśla wagę etapu tuż po ich usmażeniu.

Proste, pełne smaku pieczone pałki z kurczaka w towarzystwie kolorowych warzyw to prawdziwa uczta dla oczu i podniebienia. To danie z przepisu Jakuba Kuronia wprowadza do domu niezwykły aromat i prostotę smaku.

Wielu osobom wydaje się, że gęś to tłuste mięso, które trudno zepsuć. Tymczasem jeden błąd w kuchni potrafi sprawić, że gęsina zamieni się w suche, bezsmakowe danie. Ewa Wachowicz wyjaśnia, czego absolutnie nie robić, jeśli chcemy, by wyszła idealna.