Przepis na popularne dania. Co przygotować na każdą okazję? (strona 22 z 380)

Jeśli myślisz, że o jajecznicy wiesz już wszystko i nie dasz jej się zaskoczyć, postaw na przepis z dodatkiem kremowego, włoskiego serka. Nie tylko nabierze więcej smaku, ale zaskoczy idealnie kremową konsystencją. To idealne rozwiązanie dla tych, którzy poszukują odmiany od klasycznego smaku i chcą poczuć się we własnej kuchni niczym w najlepszej śniadaniowni.

Sekret puszystych i mięciutkich pączków tkwi w dodatku, który raczej kojarzy się z obiadem niż słodziutkim deserem. Tak przygotowane pączki sprawdzą się wspaniale i zdeklasują wszystkie gotowce ze sklepu.

Można było ją przygotować na bazie wczorajszego rosołu lub od podstaw – z kilku prostych warzyw zalanych wodą. Nazywano ją małpim rosołem lub zupą nylonową ze względu na szklisty kożuch, który zastygał na jej powierzchni.

Jeśli podczas zimowego wypadu w góry wybierasz się na Słowację lub w okolice naszych sąsiadów, koniecznie spróbuj tego klasyka. A jeśli nie, to nic straconego. Pyszne kluseczki w kremowym sosie możesz równie dobrze przygotować w domu, aby choć przez chwilę poczuć ten górski klimat.

To jeden z tych obiadów na specjalne okazje. Od razu po wyjęciu z piekarnika wszyscy się zaltują, żeby zobaczyć apetycznego kurczaka ze złocistą skórką.

Gdy za oknem mrozy dają się we znaki, do łask wracają rozgrzewające zupy. Warto sięgnąć nie tylko po polskie klasyki, jak pomidorowa czy kapuśniak, ale szukać nowych smaków, które rozgrzeją nas od środka i dostarczą niezbędnej energii. W moim domu nową tradycją stała się właśnie ta aromatyczna, pachnąca gałką muszkatołową zupa.

Bigos to w wielu domach świętość, a receptura skrzętnie przekazywana jest z pokolenia na pokolenie. Poza kapustą i mięsem warto postawić na jeden składnik, który wydobędzie z jednogarnkowego dania jeszcze więcej smaku.

Szwajcarskie fondue serowe ma korzenie w kuchni regionalnej. Jego podstawą są dwa rodzaje dojrzewających serów podpuszczkowych, ale to nie wystarczy, aby powstał pyszny i głęboki w smaku sos, który tak świetnie oblepia kawałki bagietki. Przepis jest o wiele bardziej wyrafinowany, niż nam się wydaje, ale możliwy do przygotowania w domu.

Myślałem, że o mielonych wiem wszystko, dopóki sąsiadka nie poczęstowała mnie swoim specjałem. Te klopsiki w zalewie octowej to prawdziwa petarda – są delikatne, wyraziste i znikają ze stołu w minutę. Musiałem wyprosić ją o przepis, bo to idealna przekąska na każdą okazję.

Są takie ciasta, których sam widok wywołuje uśmiech na twarzy. Wśród nich jest czekoladowy sernik Leśna Pokusa, który oczaruje smakiem już od pierwszego kęsa.

Zima stoi owocami cytrusowymi i chociaż pochodzą z importu, nie należy od nich stronić. Są pełne witaminy C, która jest niezbędna do utrzymania dobrej kondycji w sezonie większej podatności na infekcje. Nawet do prostej surówki z kapusty warto dorzucić kilka mandarynek.

Serek wiejski to jedno z najchętniej wybieranych śniadań. Można szybko za niego chwycić, gdy dopadnie mniejszy lub większy głód. Chociaż sam w sobie jest już zdrowy, to dwa proste składniki jeszcze bardziej podkręcą jego wartość.

Dzisiaj kojarzymy taki bigos głównie z Wigilią, ale kiedyś w biedniejszych gospodarstwach gotowany był o wiele częściej. Z zaledwie kilku składników powstawał wielki gar rozgrzewającego dania pełnego białka. Leśny aromat wypełniał całą chatę.

Wśród karnawałowych słodkości zdecydowanie dominują pączki oraz faworki. Nie tylko my przepadliśmy za ich smakiem, nasi zachodni sąsiedzi również zajadają się małymi, słodkimi kuleczkami.

Choć tatar kojarzy nam się głównie z wołowiną, istnieje jego odmiana, która budzi znacznie silniejsze emocje. Tatar z koniny to potrawa z wielowiekową tradycją, która dla jednych jest szlachetnym rarytasem, a dla innych tematem tabu wywołującym raczej niechęć niż wzmożony apetyt.

Piątkowe obiady w wielu domach to czas poszukiwania alternatywy dla dań mięsnych. Te krokiety sprawdzą się wtedy idealnie. Są chrupiące na zewnątrz, aromatyczne w środku. Szybko sprawia, że domownicy zupełnie nie tęsknią za tradycyjnym mięsem.

Kiedyś widok niewielkiego, drewnianego domku z ulatniającym się znad dachu aromatycznym dymem był stałym elementem polskiego krajobrazu, szczególnie na wsiach i obrzeżach miast. Dziś za tym smakiem tęsknią tysiące Polaków.

Małe i puszyste pączki cieszą nawet bardziej od klasycznych z powidłami, po których można już tylko paść na kanapę. Do ciasta dodaj popularny owoc, a ich środek nabierze jeszcze bardziej aksamitnego wykończenia.

Gdy na stole pojawiają się jajka na twardo, większość z nas odruchowo sięga po majonez lub sos tatarski. Istnieje jednak dodatek, który bije je na głowę pod względem smaku, podkręcając jednocześnie sytość całego śniadania.

Kasza jaglana może odstraszać lekką goryczką lub zniechęcać nieco papkowatą konsystencją. Jeśli jednak ugotujemy ją w odpowiedni sposób i dorzucimy kilka prostych dodatków, będzie gwiazdą na talerzu.

Kiedyś była rarytasem, ale ze względu na swoją surową formę dziś może budzić pewne obawy. W kuchni naszych dziadków zajmowała jednak zaszczytne miejsce obok pasztetowej czy salcesonu.

Kapuśniak to jeden z polskich klasyków, którego nie trzeba nikomu specjalnie przedstawiać. Wystarczy jednak jeden prosty trik, by zamienić go w jeszcze bardziej sycącą i pożywną zupę. Świetnie rozgrzeje po zimowym spacerze.

Szukasz odmiany od klasycznych ruskich? Pierogi dominikańskie to kulinarny skarb, który łączy puszyste ciasto twarogowe z wyrazistym, mięsnym wnętrzem. Poznaj historię dania, które ze skromnych klasztornych murów trafiło na salony, i sprawdź, jak odtworzyć ten staropolski rarytas we własnej kuchni.

Mało która kuchnia jest tak intensywna w smaku jak indyjska, a świetnym przykładem jest ten sos. Aromatyczny, kremowy, pełen przypraw i warzyw – doskonale sprawdzi się zarówno na szybki obiad, jak i przygotowany wcześniej na kilka dni.

Naleśniki rosołowe to jeden z najlepszych sposobów na wykorzystanie mięsa i warzyw z niedzielnego rosołu. Proste, sycące i pełne smaku, idealnie sprawdzają się jako kolacja, która nie wymaga wielkiego gotowania ani marnowania jedzenia.