obiad dla całej rodziny

Za każdym razem, kiedy robisz gulasz wieprzowy, sos wychodzi zbyt rzadki, a mięso za twarde? Połącz powolne duszenie z prostym patentem na obtaczanie karkówki w mące z przyprawami. W ten sposób uzyskasz gęsty sos bez zasmażki i idealnie miękkie mięso. Chcesz poznać szczegóły? Dokładna instrukcja czeka w wideo, a lista składników poniżej.

Masz dość wysuszonego na wióry kurczaka podawanego non stop w ten sam sposób? Połącz go z kurkami w dwóch wersjach, a na pewno nie pożałujesz. Sezonowe grzyby wykorzystaj zarówno do zrobienia kremowej pasty, jak i aksamitnego sosu. Z takimi dodatkami mięso będzie smakować wybornie. Instrukcja krok po kroku czeka w wideo, a lista składników poniżej.

Masz dość lepienia pierogów? Postaw na podlaskie zaguby. Nie dość, że robi się je sprawnie i bez mozolnego lepienia, to jeszcze prezentują się niezwykle apetycznie. Chcesz dowiedzieć się więcej? Obejrzyj wideo z dokładną instrukcją. Listę składników znajdziesz poniżej.

Jeśli tradycyjne polskie mielone w bułce tartej nieco ci się znudziły, czas przetestować kulinarny klasyk z Bałkanów. Bułgarskie kjufte to kotlety z mielonego mięsa, które urzekają prostotą. Nie potrzebują panierki, a dzięki odpowiednim dodatkom i grillowaniu wychodzą soczyste i mięciutkie.

Gulasz po węgiersku znają wszyscy, ale czy próbowaliście kiedyś wersji z serca Hiszpanii? Ten po madrycku to prawdziwa uczta smaków – treściwy gulasz mięsny łączy wołowinę z kurczakiem, wyrazistym chorizo i podsmażaną kapustą. Jeden łyk tego wywaru sprawi, że klasyczny gulasz na zawsze odejdzie w zapomnienie.

Lubelskie kluski skrywają genialny farsz, który zapada w pamięć na bardzo długo. Znajdziesz w nich ugotowaną i zmieloną białą fasolę w towarzystwie smażonej cebulki. W połączeniu z ziemniaczanym ciastem to pomysł na obiad w najlepszym wydaniu. Dokładna instrukcja czeka w wideo, a lista składników poniżej.

Tradycyjny schabowy w chrupiącej panierce z bułki tartej to niedzielny klasyk, który zna chyba każdy. Bywa jednak tak, że twarda panierka spija zbyt dużo tłuszczu, a samo mięso po usmażeniu staje się suche. Pyszną odmianą mogą być wtedy kotlety po parysku. Robi się je bez grama bułki tartej, a puszysta, jajeczno-mączna otoczka sprawia, że mięso w środku zatrzymuje całą swoją soczystość i dosłownie rozpływa się w ustach.

Kabaczek najlepiej smakuje latem, gdy ma cienką skórkę, miękki miąższ i niewielkie pestki. Zwykle ląduje w leczo, plackach albo zupie, ale świetnie sprawdza się też jako warzywna przekładka do mięsa. Lubię ten sposób szczególnie wtedy, gdy mam ochotę na domowy obiad bez stania nad patelnią.

Nie trzeba rozbijać mięsa, panierować każdego kawałka i stać przy patelni z rozgrzanym tłuszczem. Z piersi kurczaka można przygotować znacznie prostsze kotlety, które pozostają miękkie i soczyste. Ja dodatkowo wkładam je do piekarnika, dzięki czemu cały obiad robi się niemal sam.

Tradycyjny, piątkowy obiad w wielu domach kojarzy się z klasycznym smażonym filetem w panierce z bułki tartej. Chociaż to sprawdzony zestaw, po latach może się po prostu znudzić. Moja babcia znalazła na to genialny sposób i ze świeżego dorsza przygotowuje delikatne, rozpływające się w ustach pulpety.

Lato to idealny moment, aby nacieszyć się smakiem świeżych warzyw. Nie zwlekaj więc ani chwili i jeszcze dziś przygotuj kolorowe leczo dla całej rodziny. Znajdziesz tu m.in. fasolkę szparagową, cukinię, paprykę, marchewki oraz pomidory. Jeśli chcesz poznać szczegóły przepisu, koniecznie obejrzyj nasze wideo. Listę składników publikujemy poniżej.

Schabowe roladki to świetny pomysł na obiad, gdy klasyczne kotlety zaczynają się nudzić. W środku kryje się wyrazisty farsz z mięsa mielonego i ogórka kiszonego, a całość dusi się w aromatycznym sosie. Dzięki temu mięso nie wysycha, lecz pozostaje miękkie i pełne smaku.

Lubisz wracać do przepisów, którymi zajadaliśmy się w dzieciństwie? Jeśli tak, pomysł na serowe knedle z soczystymi morelami stanie się wakacyjnym hitem. Zaserwuj je z maślaną bułką tartą, a każdy poprosi o dokładkę. Instrukcja krok po kroku czeka w wideo. Listę składników znajdziesz poniżej.

Czasami nie potrzeba zbyt wiele, aby przygotować prawdziwą ucztę dla podniebienia. Nie inaczej jest w przypadku zupy fasolowej po kujawsku, która zachwyca wyjątkowym smakiem od pierwszej łyżki. Od razu poczujesz się jak na obiedzie u babci. Chcesz dowiedzieć się więcej? Instrukcja krok po kroku czeka w wideo, a lista składników poniżej.

Co tydzień na twoim stole ląduje ryba w panierce, ale masz już dość smażonej wersji? Przygotuj ją w lżejszym wydaniu, do tego w szybszy i prostszy sposób. Chrupiąca i idealnie złocista panierka praktycznie zrobi się sama. Chcesz dowiedzieć się, jak osiągnąć taki efekt? Dokładna instrukcja czeka w wideo, a lista składników poniżej.

Idealnie mięciutkie i soczyste pulpety podane w aksamitnym sosie z dużą porcją warzyw to nasz niezawodny pomysł na obiad dla całej rodziny. Są tak dobre, że na talerzu nie zostaje po nich nawet najmniejszy ślad. Obejrzyj wideo i sprawdź, jak je zrobić krok po kroku. Pełna lista składników czeka poniżej.

Tradycyjny kotlet schabowy w chrupiącej panierce z bułki tartej to król polskich obiadów. Kiedy jednak znajoma poczęstowała mnie swoją wersją tego klasyka i zdradziła tajny składnik z Półwyspu Bałkańskiego, byłam w lekkim szoku. Schabowe po serbsku są obłędnie soczyste, a całą magię robi w nich specjalny dodatek.

Zapiekanka z cukinią, makaronem, serem oraz mięsem mielonym to prosty sposób na wykorzystanie dorodnych warzyw z letniego zbioru. Jest sycąca, kremowa w środku i apetycznie przypieczona na wierzchu. Podaję ją prosto z naczynia żaroodpornego, gdy ser tworzy złocistą, chrupiącą skorupkę.

Chociaż moczenie schabu w mleku z dodatkiem cebuli to patent przekazywany z pokolenia na pokolenie, w mojej kuchni poszedł już w odstawkę. Mleko co prawda lekko zmiękcza włókna, ale nie daje tak spektakularnego efektu jak inny, łatwo dostępny nabiał. Od kiedy zaczęłam marynować schabowe w kefirze, mięso po usmażeniu dosłownie rozpływa się w ustach.

Karkówka w sosie cebulowo-czosnkowym to jeden z tych obiadów, które od razu kojarzą się z domową kuchnią i aromatem unoszącym się w całym domu. Mięso pieczone przez dłuższy czas staje się wyjątkowo kruche, a gęsty sos sprawia, że trudno poprzestać na jednej porcji.

Zupa kurkowa to jeden z najwspanialszych zwiastunów letnio-jesiennego sezonu grzybowego, po który sięgamy z ogromnym apetytem. Tradycyjnie zabielamy ją gęstą śmietaną, jednak ten klasyczny dodatek bywa zdradliwy – potrafi zważyć się w gorącym wywarze, a swoją kwasowością często zagłusza delikatny, leśny aromat grzybów. Zamiana śmietany na serek mascarpone całkowicie rozwiązuje ten problem.

Soczysta, dobrze doprawiona karkówka to klasyk, który idealnie sprawdza się zarówno na codzienny obiad, jak i bardziej odświętne okazje. Chociaż najczęściej sięgamy po wersję duszoną z cebulą, to warto czasem przełamać rutynę. Dodatek słodkich, aromatycznych gruszek zmienia oblicze tego mięsa, tworząc aksamitny sos, który znika z talerzy do ostatniej kropli.

Tradycyjne węgierskie leczo to danie oparte na zaledwie trzech składnikach: papryce, pomidorach i cebuli, wysmażanych na słoninie z dodatkiem słodkiej papryki. W Polsce uwielbiamy jednak kulinarne modyfikacje. Dodajemy cukinię, kiełbasę, a w sezonie sięgamy po soczystą fasolkę szparagową. Chociaż rodowity Madziar na widok takich innowacji złapałby się za głowę, to letnie leczo z fasolką wygrywa smakiem i chrupkością.

Kiedy myślimy o leczo, przed oczami mamy zazwyczaj tradycyjny, węgierski kociołek pełen papryki i wędzonej kiełbasy. Czas jednak przełamać tę rutynę i przenieść się na słoneczne południe Europy. Leczo po grecku to genialne danie z jednej patelni, które zachwyca feerią barw i śródziemnomorskim aromatem.

Włosi mawiają, że idealne ciasto drożdżowe i perfekcyjnie soczysta ryba wymagają lat praktyki oraz pilnie strzeżonych, rodzinnych receptur. Postanowiliśmy to sprawdzić i rzuciliśmy wyzwanie tradycji, testując w naszej redakcyjnej kuchni piekarnik parowy ELECTROLUX 800 MealAssist SteamPro. Zobacz nasz materiał wideo i przekonaj się, jak ten nowoczesny sprzęt radzi sobie z kultowym, śródziemnomorskim menu.