ziemniaki (strona 23 z 25)

Ziemniaki ziemniakom nierówne. Jedne są przeznaczone do przyrządzania puree, inne idealnie nadają się smażenia frytek. Poza wieloma odmianami i typami, bulwy różnią się też pochodzeniem czy okresem zbiorów. Czy zatem ziemniaki wczesne to nasze polskie młode ziemniaki? Co oznacza dopisek "jadalne" na etykiecie? Katarzyna Bosacka rozwiewa wszelkie wątpliwości.

Produkty z niskim indeksem glikemicznym polecane są przede wszystkim osobom zmagającym się z cukrzycą i insulinoopornością. Ziemniaki niestety nie należą do tej grupy, ale istnieją proste triki, dzięki którym ów stan rzeczy można zmienić.

Czy wymieszane drożdże z ziemniakami mogą w rezultacie stać się czymś pysznym? Ten pomysł zakrawa na szaleństwo, ale zdziwisz się, kiedy ujrzysz efekt. Poniżej pokażemy ci przepis, który może wprawić w zakłopotanie nawet najbardziej obeznanych w sztuce wypiekania pieczywa kucharzy. Oto jak z ziemniaków powstaje pyszny, idealny na poranne kanapki chleb!

Placki ziemniaczane doczekały się miana kultowych. To proste, ale też doskonale komponujące się z wieloma dodatkami danie. O tym, jak uczynić je jeszcze bardziej wybitnym opowiedział Tomasz Jakubiak, kucharz i autor książek kulinarnych.

Chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku - tak właśnie powinny wyglądać idealne frytki. Dzięki kilku prostym zasadom wyczarujesz je w swojej kuchni.

Tę zapomnianą potrawę prawdopodobnie kiedyś już widziałeś, ale nie podejrzewałeś nawet, że nosi jakąś konkretną nazwę. Przez wiele lat nie było o nich zbyt głośno — dzisiaj prażuchy wracają do łask. Tak przyrządzała je babcia, a my pokochaliśmy je od pierwszego kęsa!

Ziemniak, zdaje się, jest jednym z najbardziej uniwersalnych warzyw. W kuchni przyrządzić z niego można tuziny zmyślnych dań. Ma smak, który łatwo wzbogacić, oraz który pasuje do wielu innych produktów. Okazuje się również, że ziemniak może być kompanem do... sprzątania. Również w tej dziedzinie znalazł swoje zastosowanie. Koniecznie wypróbujcie trik z lustrem!

Jesteś fanem regionalnych dań? Czy podczas wypoczynku w górach miałeś okazję sprawdzić, jak smakują moskole i czym tak naprawdę się wyróżniają? Jeśli nie, to czas nadrobić zaległości i przygotować je w swoim domu. Są doskonałe i proste w przygotowaniu. I co ważne, nie musisz wcale ścierać ziemniaków. Jak to możliwe?

Mięso mielone oraz ziemniaki to połączenie, które można określić, jako idealne. Sprawdza się w przypadku wielu dań kuchni polskiej. To nie tylko kotlety mielone, ale również wiele innych ciekawych możliwości. Do takiej kategorii na pewno zalicza się zapiekanka z mięsem mielonym i ziemniakami. To smaczne i sycące danie pokocha każdy.

Sezon wiosenno-letni to idealny czas by w naszej kuchni zagościły młode ziemniaki. Jak je szybko obrać i ugotować, by wydobyć z nich cały smak. Oto sprawdzony patent na obieranie młodych ziemniaków, którym podzielił się Tomasz Strzelczyk.

Niech wam się nie wydaje, że w temacie placków ziemniaczanych powiedziano ostatnie słowo. Gdy dostałem ten przepis od byłej mieszkanki Zaleszczyk, to oniemiałem. Jakim cudem można robić słodkie placki z ziemniaków z rodzynkami? Otóż można! Kartoflanki przygotowywano między innymi dla gości zaleszczyckich sanatoriów.

Kotlety pieczarkowe inspirowane dawnym lwowskim przepisem to świetnie danie na bezmięsny obiad. Są bardzo proste w przygotowaniu, smaczne i tanie. Koniecznie ich spróbujcie. Przepis zaczerpnęliśmy z książki Pawła Ochmana "Roślinna kuchnia kresowa".

Umieść ziemniaki na grillu i rozkoszuj się niezapomnianym smakiem oraz aromatem! Zanim jednak to zrobisz, musisz je wcześniej odpowiednio przygotować. Sposób na to pokazała ostatnio Wiktoria Wilmanowicz, uczestniczka "MasterChefa" i popularna instagramerka, prowadząca profil "Mama w kuchni".

Jeśli obiad to z ziemniakami, najlepiej takimi z wody? Koniecznie zwróć uwagę na wodę po ich gotowaniu. Pewnie najczęściej odcedzając warzywa, wylewasz ją do zlewu. Warto ją zachować, bo ma wiele zastosowań. Sprawdź, jakie właściwości ma woda po gotowaniu ziemniaków.

Ziemniaczane kulki z prostym sosem pomidorowym i serowym nadzieniem to błyskawiczny przepis na pyszny obiad lub kolację na ciepło. Proste, smaczne i niedrogie danie, które pokochała cała moja rodzina.

Szukasz pomysłu na szybki i smaczny dodatek do dań z grilla? Świetną propozycją będą tu ziemniaki z grilla. Ich przygotowanie jest szybkie i proste, a smak dużo lepszy od wersji gotowanej. Jakie ziemniaki wybrać do grillowania i jak długo je piec? Sprawdź!

Ziemniaki to podstawowy produkt w polskiej kuchni. Nie wszyscy lubią jednak je obierać. Nie jest to najprzyjemniejsza czynność w kuchni. Na pocieszenie można napisać, że młodych ziemniaków nie obieramy, ale nie zawsze mamy z takimi do czynienia. Co w przypadku starych ziemniaków, w których po obraniu znajdują się czarne kropki. Usuwamy je?

Nie od dziś wiadomo, że najpopularniejszym dodatkiem do wielu dań obiadowych są ziemniaki. A może warto pokusić się o coś smacznego i prostego w przygotowaniu. Co powiesz na chrupiące kulki ziemniaczane? Ta ekspresowa przekąska zachwyci smakiem i aromatem.

Shepherd’s pie, czyli zapiekanka pasterska, to jedno z najbardziej charakterystycznych dań dla kuchni brytyjskiej. Podobno pochodzi ze Szkocji, gdzie przed laty wypasano stada owiec, a pasterze po ciężkim dniu pracy musieli zjeść solidny posiłek.

Ziemniaczane purée to idealny dodatek do drugich dań. Świetnie komponuje się z każdym rodzajem mięsa. Idealnie pasuje również do warzyw. Dodaj do niego selera i jabłko, a nigdy więcej nie przygotujesz go w inny sposób.

Zielone ziemniaki to częsty widok - bywa nawet, że pojawiają się na straganach i w sklepach spożywczych. Jednak wielu ludzi nie zdaje sobie sprawy z faktu, że ich spożywanie może być szkodliwe dla zdrowia. Niektórzy pozbywają się zielonych części bulw, np. grubo je obierając i zjadają miąższ. Czy to aby na pewno bezpieczna praktyka?

Kiełkujące ziemniaki to zazwyczaj problem wynikający ze zbyt długiego ich przechowywania. Dla jednych to oznaka, że warzywo nie nadaje się do jedzenia, inni natomiast zjadają bulwy, uprzednio pozbywając się pędów. Kto ma rację? Tę kwestię poruszyła ekspertka - prof. Danuta Kołożyn-Krajewska.

Ziemniaki Hasselback to bardzo prosty, a zarazem niebanalny sposób podania ziemniaków jako dodatku do tradycyjnego obiadu lub zupełnie solo z dodatkami takimi, jak ziołowe masło lub wyrazisty serek.

Niezależnie od rodzaju ziemniaków, ich obieranie bywa uciążliwe i czasochłonne. Trzeba przyznać, nie każdy lubi to robić, szczególnie gdy trzeba skrobać ziemniaki młode. A czy wiesz, jak szybko obrać ziemniaki? Wystarczy, że zastosujesz zaprezentowany przez nas patent, a przygotowanie tego popularnego dodatku do obiadu będzie o wiele prostsze.

Kiszona kapusta to jeden z ulubionych dodatków do obiadu. Możemy z niej zrobić surówkę lub podać na ciepło z zasmażką. Beata ma jednak jeszcze inny pomysł. Do kotletów lub pieczonego mięsa podaje ziemniaki wymieszane z kiszoną kapustą i boczkiem. Przekonajcie się sami, jakie to pyszne.