zupy (strona 5 z 5)

Prosta, ale bogata w smaku i aromatyczna zupa rumiana dawniej ceniona była nie tylko za swoje walory kulinarne, ale też prozdrowotne właściwości. To w rzeczywistości połączenie rosołu z zasmażką i wyrazistymi dodatkami - suszonymi grzybami i kminkiem. Teraz mało kto pamięta o takich specjałach, pod którymi, za czasów urzędowania magnatów i szlachty, uginały się stoły.

Nie wiesz, co zrobić z nadmiarem zupy? Zamrażanie pozostaw dla innych artykułów spożywczych, ponieważ zupy doskonale przechowują się pasteryzowane. Ta metoda konserwacji przedłuży trwałość produktu i nie zmieni jego smaku.

Prosta i skromna wodzionka jest sztandarowym daniem śląskiej kuchni. To połączenie tradycji związanej z szacunkiem do chleba z koniecznością zapewnienia ciepłego i sytego posiłku również ciężko pracującym górnikom. Wodzianka została wypchnięta z kanonu przez inne, bardziej zmyślne potrawy, jednak warto o niej pamiętać. Przepisem na tę nietypową, ale smaczną zupę podzieliła się Ewa Wachowicz.

Gdy za oknem temperatura spada, w polskich domach do łask wracają zupy. Idealnie rozgrzewają, są zdrowe i sycące. Wiele osób dodaje jednak do nich zbędne składniki, które nie tylko podnoszą niepotrzebnie kaloryczność, ale mogą również wpływać na zdrowie. Z tych dodatków lepiej zrezygnować.

Nie ma nic lepszego niż miska ciepłej zupy w chłodny dzień. A jeśli jesteś osobą, która szczególnie stara się schudnąć lub zredukować tłuszcz w okolicy brzucha, możesz być zaskoczony, jak bardzo zupy mogą ci pomóc.

Aby nadać zupie nutę delikatności lub podkręcić jej smak, często sięgamy po dodatek śmietany. Nieodpowiednio dodana może się jednak zwarzyć w zupie i zepsuć końcowy efekt dania. Jest jednak prosty sposób, aby tego uniknąć.

Kuchnia regionalna pielęgnuje tradycje i dba o międzypokoleniowe smaki, które w wielu domach odeszły nieco w zapomnienie. Jednym ze skarbów polskiej kuchni są pyszne i pożywne zupy. Warto o nich pamiętać zwłaszcza jesienią.

Lanie ciasto, zwane też kluskami lanymi, to wspaniały zamiennik sklepowego makaronu. Dla wielu to przysmak pozwalający wrócić smakiem do najpiękniejszych chwil dzieciństwa.

Zależy ci na zrzuceniu zbędnych kilogramów i doskonałym zdrowiu? Najważniejszym punktem jest deficyt kaloryczny i odpowiednio zbilansowana dieta. To zapewnią ci bardzo ciekawe i smaczne zupy, które możesz wprowadzić do swojego menu. Które będą najlepsze? Przedstawiamy kilka propozycji.

Rosół to pyszna, zdrowa, rozgrzewająca zupa pełna warzyw. Będzie taka jednak tylko wtedy, kiedy przygotujemy ją z naturalnych, wysokiej jakości składników. Niestety, zdarza się, że z różnych powodów dodajemy do niej wiele polepszaczy, które nie należą do najzdrowszych.

Zupa miso, znana również jako zupa miso-shiru, to wyjątkowe danie, które zdobywa coraz większą popularność na całym świecie. Wyjątkowe, bo nazywa się je "najzdrowszym na świecie". Ta aromatyczna i sycąca zupa ma swoje korzenie głęboko w tradycji kulinarnej Japonii, a jej smak i historia stanowią fascynujący punkt wyjścia do odkrywania kultury tego kraju.

Szczypiorek. Raczej kojarzymy go jako dodatek do kanapek, gulaszy i sałatek. Nigdy nie braliśmy go pod uwagę jako produktu, który mógłby być bazą do wykonania jakiegokolwiek dania. Okazuje się, że możemy zrobić z niego... zupę. Wcale nie jest aż taka trudna w przygotowaniu.

Jeśli lubicie gęste zupy, warto wypróbować nasze pomysły na ich zagęszczenie. Zasmażki są ciężkostrawne i kaloryczne, a poza tym nie dodają zupie żadnego smaku — to jedynie puste kalorie. Zamiast mąki czy śmietany, zupę można zabielić też proponowanymi przez nas pysznymi produktami.

W sezonie letnim niemal każdy odchodzi od gotowania tradycyjnych zup. Do głosu zaczyna dochodzić chłodnik. Najpopularniejszy jest ten litewski, ale warto wykorzystać sezon na ogórki i przygotować chłodnik ogórkowy. Zachwyca smakiem i jest niezwykle prosty w przygotowaniu. Możesz go podać z jajkiem i ziemniakami.

Ta zupa z Kaszub może spodobać się wszystkim fanom kuchni tradycyjnej i regionalnej. To stary i zapomniany przepis, z którego niegdyś, w okolicach Pomorza, korzystano znacznie częściej. Zobacz recepturę i daj nam znać, co sądzisz o głównym składniku zupy bańtkowej. Możesz się bardzo zdziwić!

Zupa kalafiorowa to jedno z naszych ulubionych pierwszych dań. Smaczna, aromatyczna, o unikalnym smaku — czego chcieć więcej? Do zrealizowania tej zachcianki potrzeba więc tylko dwóch ważnych rzeczy: dobrego jakościowo warzywa i sprawdzonego przepisu. Poradzimy coś i na jedno, i na drugie.

Jeśli jesteś fanem flaczków, to ta rumuńska zupa może ci naprawdę przypaść do gustu. Smak obu tych potraw jest podobny, i chociaż w kuchnię rumuńską zagłębiamy się prawdopodobnie pierwszy raz w życiu, to nie możemy przestać się nią zachwycać. Oto ciorba, rozgrzewająca zupa z klopsikami prosto z Bukaresztu.

Oberiba to nic innego jak kalarepa. Na Śląsku przyrządza się z niej zupę lub szykuje gęsty sos. Stanowią one klasyki wiosenno-letniego menu mieszkańców tamtejszych regionów. Przepis bazuje głównie na warzywach i świeżych ziołach. Chcąc nadać daniu odrobiny ciężkości, dodaje się do niego śmietanę bądź zasmażkę. Prosta, szybka, syta i smaczna - taka jest właśnie zupa z oberiby.

Lane kluski bądź lane ciasto doskonale pamiętamy z czasów dzieciństwa, kiedy nasze babcie czy mamy wlewały do zup gęstą maź z małych garnuszków. Kluski dodaje się i do rosołu, i do pomidorowej, do jarzynowej czy barszczu. Na słodkie śniadania w wielu domach serwowano je na mleku z cukrem czy domowym syropem owocowym. Poniżej przypominamy przepis na jeden z najbardziej uwielbianych dodatków wielu potraw.

Rosół Ewy Wachowicz to prawdziwa bomba wspaniałości - jest esencjonalny, klarowny i wypełniony dodatkami po brzegi. Wypróbuj ten przepis, a już nigdy nie wrócisz do innych receptur. To połączenie znanej wszystkim doskonale klasyki - czyli wywaru mięsno-warzywnego - z odrobiną szaleństwa.

Nieraz zdarza się, że przygotowujemy zupę na rosole. Jedną z takich potraw jest pomidorówka, która często gości na naszym stole podczas obiadów. Niestety okazuje się, że dla niektórych dań, rosół nie jest najlepszym rozwiązaniem. Jakie zupy nie smakują dobrze gotowane na rosole? Poniżej rozwiewamy wątpliwości.