obiad dla całej rodziny (strona 16 z 34)

Ziemniaki, mięso i cebula - to główne i można pokusić się o stwierdzenie, że jedyne składniki klasycznych kartaczy. W miękkim ziemniaczanym cieście nie znajdziemy mąki czy jajek, z kolei farsz to zmielone mięso z dodatkiem cebuli. To niewiarygodne, że coś tak prostego może smakować i prezentować się tak fenomenalnie.

W sezonie grzybowym dziadek gotował taką zupę nawet kilka razy w tygodniu. Nigdy się nie nudziła. Była pyszna, sycąca, bardzo aromatyczna. Choć zalewajka to bardzo prosta zupa, to jej smak może po prostu zachwycić.

Jeśli masz ochotę na odrobinę kulinarnego szaleństwa, przygotuj mielone w brytyjskiej wariacji. W tym przypadku gwoździem programu jest wnętrze mięsnych kulek. Wielu będzie zaskoczonych.

W kuchni greckiej znaleźć można wiele pysznych inspiracji na kolorowe posiłki. Jednym z jej symboli jest ser feta, który obowiązkowo gości w wielu sałatkach. W tym przepisie stał się jednak składnikiem pysznych drobiowych klopsików, serwowanych w towarzystwie sosu tzatziki.

Na pierwszy rzut oka może wyglądać jak danie włoskiej kuchni, ale Grecy na takie stwierdzenie szybko by się oburzyli. Będąc na wakacjach, warto spróbować nie tylko kofty, sałatki grecki czy tzatzików, ale zamówić równiez pastistadę. Smakuje tak dobrze, że nie pożałujesz tego wyboru, a i samo danie odtworzysz bez problemu w polskich warunkach.

Pałki z kurczaka to pomysł na obiad dobry jak każdy inny. A jednak doprawienie ich w ten konkretny – nieco nietypowy – sposób, to w mojej opinii gwarancja totalnego kulinarnego sukcesu. W tym przepisie główne role grają: kurczak oraz znana przyprawy z Indii.

To mało ryzykowna wariacja na temat schabowego. Dlaczego? Bo sos bazuje na uwielbianych składnikach, czyli sosie pomidorowym i lekko podpieczonym serze, a panierka to prawdziwe mistrzostwo świata.

Niezwykle gęsty i rozgrzewający gruziński gulasz powinien choć raz pojawić się na stole każdego miłośnika jednogarnkowych dań. Duża porcja nasyci nawet największych głodomorów. Koniecznie wypróbuj.

Polska kuchnia posiada wiele regionalnych specjałów, które dorównują najlepszym światowym potrawom. Jednym z mniej znanych dań, a uznawanym za arcydzieło dawniej kuchni polskiej, jest piróg biłgorajski. Moja ciocia przyrządza go po mistrzowsku.

Połączenie delikatnego ciasta naleśnikowego z soczystym farszem mięsnym to świetny pomysł na pożywny obiad dla całej rodziny. Samo ciasto jest również wyjątkowe, bo w tradycyjnym połączeniu mleka, mąki i jajek znalazły się też warzywne akcenty. To świetny patent na to, by przemycić więcej warzyw do obiadu, bez ryzyka marudzenia ze strony niejadków.

Nasi dziadkowie zajadali się nią niemal przez cały rok, ale szczególne uznanie miała, gdy temperatura za oknem niechybnie wskazywała koniec lata. Dziś budzi skrajne emocje. Jedni wspominają ją z sentymentem i żałują, że nagle zniknęła z codziennego menu, inni wzdrygają się i odmawiają jedzenia. To jednak przysmak, który zdecydowanie powinien wrócić do łask, bo najlepiej rozgrzewa w chłodne popołudnia.

Przepis na prosty, tani, szybki i totalnie przepyszny obiad dla całej rodziny? Bardzo proszę. Ta receptura jeszcze nigdy mnie nie zawiodła i jestem przekonany, że sprawdzi się również u ciebie. Wystarczy mięso mielone i kilka dodatków, które na pewno i tak masz już w domu.

Mięso mielone to nie tylko kotlety, pulpety, włoskie bolognese czy farsz do gołąbków. Wystarczy odrobina kreatywnego myślenia, by z tego produktu stworzyć coś totalnie oryginalnego. W moim przypadku jest to wyjątkowa rolada, w której zakochał się już każdy, kto jej próbował.

Kiedy termometr za oknem bezlitośnie wskazuje, że czas ciepłych, letnich dni bezpowrotnie minął, w ruch idą zapomniane przez lato zupy. Świetnie sprawdzają się nie tylko polskie klasyki, ale i zagraniczne wariacje, takie jak rozgrzewająca zupa meksykańska.

Nagotowanie zbyt dużej ilości makaronu to wcale nie tragedia, lecz… okazja. Nie, to określenie to żadna pomyłka. Zamieniaj wady na zalety, minusy na plusy, a resztki z ostatniego obiadu na pyszną zapiekankę – to moje motto!

Kiedy pogoda płata figle, a ciepłe i słoneczne dni odchodzą w zapomnienie, w kuchni królować zaczynają rozgrzewające i sycące dania. Warto wtedy sięgnąć po żarkoje, czyli tradycyjnych gulasz ukraiński, serwowany często z czapeczką z ciasta. Jest smaczny i sycący, a przygotowanie go to nic trudnego.

Powstaje na bazie wywaru z kości, tłuszczu zwierzęcego lub skór wieprzowych. Zwykle wzbogacana jest o fasolę, ziemniaki, różne rodzaje kasz i sezonowe warzywa. Zupę rumfordzką opracowano tak, by przy minimalnym koszcie dostarczała jak najwięcej wartości odżywczych. Dziś warto przypomnieć przepis na ten historyczny specjał.

Rozgrzewająca i aromatyczna zupa z pełnych smaku umami kapeluszy kani powinna znaleźć się w jesiennym repertuarze każdego grzybożercy. Pokrojone w paski grzyby doprawione majerankiem, imbirem i pieprzem tak dobrze odgrywają rolę flaczków, że naprawdę łatwo dać się nabrać.

Kuchnia orientalna wydaje się być czymś odległym i trudnym do odtworzenia w domu. Ta zupa jest zdecydowanym przeciwieństwem tych wyobrażeń, bo przygotowanie jej jest nie tylko proste, ale również bardzo szybkie. Mieszanka aromatycznych przypraw pobudzi kubki smakowe, a dodatek makaronu i kurczaka sprawia, że nie wstaniesz głodny od stołu.

Niby podobne, a zupełnie niepodobne. Tureckie gołąbki jedynie kształtem przypominają znane nam tradycyjne zawijańce. Wypełnione są zbitym i mocno aromatycznym farszem, a intensywność przypraw temperuje nieco dodatek świeżych ziół. Musisz poznać ten przepis.

Różnego rodzaju zapiekanki to najlepsza odpowiedź na pytanie, co dziś przygotować na obiad. Zamiast jednak sięgać po klasyczny przepis z makaronem i mięsem mielonym, sięgnij po łososia i dynię.

Grecka kuchnia to nie tylko tzatziki i sałatka z fetą. Kiedy przychodzi pora obiadowa, króluje pyszna musaka. Solidna porcja mięsa oraz warzyw świetnie sprawdzi się, gdy nie masz pomysłu na to, co podać swoimi bliskim.

Z kuchnią węgierską kojarzą się głównie langosze i gulasz, ale ich zupa halaszle to prawdziwe mistrzostwo. Syci, rozgrzewa i smakuje tak dobrze, że przekona do siebie nawet tych, którzy na widok zupy rybnej do tej pory kręcili nosem.

Soczysty, kruchy i pełen aromatu schab szykuję z przepisu sąsiadki, która to zajadała się właśnie takim specjałem w Niemczech. Tam bowiem można zjeść kassler, czyli wieprzowinę przygotowaną podobnie do naszego baleronu. Przepis jest warty polecenia.

Kotlety mielone to absolutny klasyk polskiej kuchni, który rozkochał w sobie pokolenia Polaków. Aby podkręcić ich smak i podnieść walory odżywcze, dodaję do nich warzywa. Nawet niejadki nie odmawiają takich kotlecików.